얼마전 자료를 정리하다가 지난 스리랑카 출장 때 호텔에서 받았던 '스파이스 티' 레시피를 발견했습니다. 오래된 차 공장을 호텔로 개조한 헤리턴스 티 팩토리에선 저희가 도착하자마자 예쁜 찻잔에 따끈한 차를 내주셨는데요. 스리랑카 홍차를 베이스로 이국적인 향신료를 블렌딩한 특제 차였습니다. 여름과 잘 어울리는 듯 해 여러분께도 공유합니다.

* 뜨거운 물 1리터에 아래 재료들을 넣어 5분간 끓인 후 걸러서 제공합니다.
- 스리랑카 홍차 2티스푼
- 설탕(기호에 따라 생략 가능)
- 카다멈 2개
- 계피 작은 조각 1개
- 라임 1조각
- 민트 잎 3장
- 바닐라 에센스 2티스푼

아주 오랜만에 성수동으로 나들이를 다녀왔습니다. 사실 성수동과 서울숲에는 지금보다 훨씬 많은 티플레이스들이 있었는데요. 아쉽게도 수년 사이 문을 닫은 곳이 적지 않습니다. 격불한 말차와 다식을 맛볼 수 있던 맛차차, 티 칵테일 바 포지티브, 캐주얼한 분위기에서 다양한 한국차와 중국차를 만날 수 있었던 일리에 등이 영업을 종료했습니다.

그래도 여전히 남아있는, 새로 문을 연 가게들이 있어 성수는 티 러버에게 흥미로운 동네입니다. 시즌마다 새로운 티 코스를 선보이는 오므오트와 편하게 워크인으로 방문할 수 있는 맥파이앤타이거, 성수의 터줏대감인 짜이티 전문점 높은산, 한국차를 기반으로한 블렌딩티와 향기·바디 용품을 판매하는 티컬렉티브 등등.

오늘 레터에서는 문을 연지는 오래됐지만 잘 알려지지 않은 곳과 비교적 최근 새로 오픈한 신상 가게 이렇게 두 곳을 소개해드리려 합니다. 

더티맵에 효 하우스를 올린 것은 꽤나 오래 전입니다. 콤부차 전문점이 흔치 않아 방문하려고 몇 번 시도했었는데 실패했습니다.(일주일 중에 토요일 오후에만 문을 엽니다) 이번에 기적적으로(?) 시간이 맞아 드디어 방문에 성공했습니다.

막상 가보니 찻집이 아니라, 병입한 콤부차를 보틀로 사 마실 수 있는 곳이었습니다. 소매보다는 B2B에 주력하는 곳으로 밍글스와 권숙수, 정식당 등 미쉐린 레스토랑에 납품을 하고 있더라고요. 심지어 지난해 아시아태평양경제협력체(APEC) 정상회담 당시 도널드 트럼프 미국 대통령  만찬 논알콜 건배주로 선정됐다고!

라인업은 청차와 흑차, 홍차 그리고 최근 새로 발매된 녹차까지 총 4종류입니다. 이날 녹차·청차·홍차 세 가지를 맛봤는데요. 녹차는 시트러스한 뉘앙스가 좋았고 청차는 구수하면서도 단맛이 느껴졌습니다. 홍차는 정산소종의 훈연향이 정말 선명했습니다.(사장님 피셜 어떤 분이 드시고 소시지 워터(!)라고 표현했을 정도...?)

맑고 상쾌한 맛을 좋아하는 저는 녹차가 가장 마음에 들었습니다. 용량은 375ml, 750ml 두 종류로 작은 사이즈는 차종에 따라 3만1000원~3만9000원, 큰 병은 5만3000원~5만8000원입니다. 기본적으로 콤부차는 논알콜이기는하나 발효로 인해 자연스럽게 발생하는 미량의 알콜이 존재한다는 점은 참고하시기 바랍니다.

효 하우스의 또 한 가지 흥미로운 점은 바로 매주 수요일 무료 다회를 연다는 점입니다. 주제가 있을 때도 있고, 각자 마시고 싶은 차를 가져와서 가볍게 대화를 나누며 마시는 경우도 있다고 해요. 당근 커뮤니티에서 신청할 수 있는데 공지 올라오면 1초 컷...😭 저도 아직 가입만 해두고 참가 신청 버튼조차 눌러보지 못했습니다.(발견한 시점에서 이미 마감) 링크 아래 넣어둘테니, 관심있는 분들은 참고 바랍니다.

내러티브오브젝트는 서울숲 바로 옆에 비교적 최근 문을 연 공예 상점이에요. 다양한 한국 작가들의 공예품을 판매 중인데, 다구의 비중이 꽤나 높아서 팽주님들이 분명 좋아하실만한 곳이에요. 찻잔부터 다관, 개완, 숙우, 찻사발 같은 핵심 다구부터 다하나 다식 접시 등 차를 마시는데 필요한 대부분의 다구들이 다양하게 구비 돼 있었어요. 제품을 하나하나 비교해본 것은 아니지만 가격도 비교적 합리적으로 책정됐다는 인상을 받았습니다.

유리처돌이답게, 저는 이날 방문에서 무나목 작가님의 유리 숙우를 데려왔는데요. 내러티브오브젝트가 제작에 함께 참여한 제품이라고. 차를 따를 때 물줄기가 깔끔하게 떨어지고, 입구가 널찍해 다관을 부딪힐 염려가 덜해요. 탕후루 설탕 코팅처럼 얇고 너무도 가벼워 요즘 가장 자주 사용하는 숙우입니다. 강추합니다!

또 한 가지 흥미로운 점은 그릇 수리 서비스가 있다는 점이에요. 매월 1일부터 그 달의 마지막 일요일까지 한 달동안 수리할 기물을 모아 그릇 수리를 하는 잇다에게 전달하는 방식입니다. 자세한 수리 방식과 가격표는 이 게시물에 나와있으니 참고하세요.

온라인 몰도 운영 중인데 품절인 물건들이 많더라고요. 오프라인 매장이 오히려 물건이 더 많았습니다. 내러티브오브젝트는 같은 건물에 스테이(숙소)도 운영 중입니다.

지평주조에서는 해외에서만 팔았던 '지평말차' 막걸리를 국내에 정식 출시했습니다.(서운할 뻔했읍니다...) 미국과 일본, 동남아 등에서 론칭했다가 입소문을 타며 국내 소비자들의 출시 요구가 빗발치자 출시를 결정했다는데요. 보성 말차의 풍미와 막걸리 고유의 단맛이 어우러진 제품이라고! 알콜도수는 5.6도로 일반 제품보다 낮은 편이라고 하네요.

말차에 영원히 감겨버린 저의 알고리즘이 데려다 준 이 친구도 신박합니다. 바로 휴대용 말차펜인데요... 마커 모양의 케이스 안에 말차 가루가 들어있어서 언제든 편하게 말차를 마실 수 있다고 합니다. 

생태다원 차암숲을 중심으로 제주 차를 널리 알리고 있는 제주 차농에서 제주 차 앰버서더를 찾고 있어요! 제주 차를 사랑하고 알리고 싶은 누구나(제주 도민 환영!) 참여할 수 있고 팔로워 수가 적어도 괜찮아요. 차를 향한 진심과 재밌는 아이디어만 있다면 OK. 앰버서더가 되면 티 투어나 다회, 팝업 등 프로그램을 무료 참여할 수 있고 제다 클래스 청강 기회도 주어져요. 무엇보다... 신상 제주 차를 누구보다 먼저 맛볼 수 있다고!!!!  

예... 말 그대로입니다. 그냥 예쁜 걸 보면 기부니가 좋그든요. 팽주님도 기분 죠은 하루 보내시기 바라면서!!!